Rebanada de pan con tomate untado y jamón serrano encima. Es un desayuno muy típico en toda España. Ejemplos: "A Jordi le encantaba el pan tumaca que hacía su abuela." // "El pan tumaca de ese bar está cojonudo."
A una barra de este tipo se le llama también "Una catalana", denominación que casi a sustituido a "pan tumaca" en muchas zonas. Ejemplos: "Pídenos una catalana y dos con leche, que ahora vamos." El tamaño depende del tamaño del pan, por lo que no es fijo.