Ventresca

Una ventresca de bonito cruda.
Una ventresca de bonito cruda.

En los peces, la carne de la zona cercana al vientre. Es una parte especialmente delicada y sabrosa para comer. Ejemplos: "Hoy tenemos una ventresca de bonito con tomate muy buena, señora" // "En los japoneses, los nigiris que más me gustan son los de 'toro', que es como le llaman ellos a la ventresca del atún."