Embutido de cerdo típico de Galicia similar al jamón de York (la diferencia principal es que no está cocido, se sala y se cura al aire). Es rosado, más bien jugoso y no muy salado. Se suele tomar en lascas a las que a veces se echa un poco de aceite y algo de pimentón. Ejemplos: "A mi el plato que más me gusta es el lacón con grelos." // "El lacón es más sabroso que el jamón de York."