La venta y preparación de entrañas animales como comida. También, las vísceras y extremidades entendidas como un grupo de alimentos. Ejemplos: "A mi me encanta la casquería. No hay nada mejor que una buena lengua de vaca con tomate o unos callos en invierno." // "Mi madre siempre me hacía tortilla de sesos y a mi la casquería nunca me ha gustado."

Por extensión, las películas de terror en las que se muestra sin mayor motivo mucha sangre, órganos desgarrados, desmembraciones y similares. Ejemplos: "Toda la serie de Viernes 13 es pura casquería sin sentido." // "En verano nos ibamos al cine a ver aquellas películas italianas de casquería donde moría hasta el apuntador y los adolescentes caían por docenas".