"Pedazo de...": Intensificativo del nombre o adjetivo al que precede, grande, enorme (físicamente o en cualquier otro sentido, positivo o negativo). Ejemplos: "¿Dónde vas, pedazo de animal?" // "Vaya pedazo de libro que me acabo de leer" // "Este cordero es un pedazo de plato" // "Qué pedazo de mujer era María." // "¡Sois unos pedazos de mierda!" // "El Bummer es un pedazo de coche que te cagas".
![Nobita es un pedazo de inútil, según Doraemon.](/sites/default/files/inline-images/pedazode.jpg)
Al ser ya un intensificador no se suele usar con aumentativos. Así, decir cosas como "era un pedazo de cabronazo" es poco usual.